砂糖の種類ってご存知ですか？
砂糖の原材料には違いがあります！
大きくわけて2種類あり、
1つ目はサトウキビ
2つ目が甜菜(てんさい)という植物から作ります。
ほとんどの砂糖がサトウキビから作られていますので、甜菜で作られた砂糖は名前がてんさい糖となってることがほとんどです。
砂糖には大きくわけて2種類あります。
1つ目が黒糖が代表とされる含蜜糖
2つ目が普段よく使う白砂糖などの分蜜糖です。
含蜜糖と分蜜糖は作り方の違いで分けることが出来ます。
簡単に言うと……
含蜜糖が原材料をまるごと使って作る砂糖
分蜜糖が原材料を精製して雑味を取り除いた上品な砂糖となります。
どの砂糖がいいのか……
ポイントはGI値とミネラル分です！
長くなりますが！
砂糖のそれぞれの説明です\(*ˊᗜˋ*)/
ちなみに……
私はてんさい糖を愛用しています♡♡
♡黒糖♡
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黒糖は含蜜糖に分類され、
サトウキビを精製せずに作られているためミネラル分が豊富です。
カルシウムやマグネシウム、鉄分が他の砂糖と比べてダントツで多いです。
血糖値の上昇率を表すGI値は99と高いですが、ミネラル分の補給ができるのはいいことですね。
♡きび砂糖♡
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きび砂糖はものにより含蜜糖のものと分蜜糖のものがあるようですが、
どちらも精製をそこまでかけてないため
黒糖と同じくミネラル分が豊富です。
また、黒糖ほどクセがないため、料理にも合わせやすいです。
♡てんさい糖(ビート糖)♡
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甜菜から作った砂糖です。
特徴として、
身体を温める効果がある
オリゴ糖を含むため腸内環境を整える
GI値が65と砂糖の中では血糖値を上げずらい
などがあります。
てんさい糖も含蜜糖の商品と分蜜糖の商品があります。
こちらも含蜜糖の方がミネラル分が多いため含蜜糖のてんさい糖を選びましょう。
含蜜糖かどうかわからない場合は色が茶色のものを選ぶのがいいでしょう。
♡メープルシロップ(かえで糖)♡
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カナダが生産国第一位のメープルシロップ。
こちらも含蜜糖に分類され、ミネラル豊富な砂糖です。
カルシウムやマグネシウム、亜鉛、マンガンなどを豊富に含みます。
またメープルシロップには抗酸化作用のあるポリフェノール類が含まれているとも言われています。
砂糖の中ではカロリーも低くGI値も70と比較的血糖値を上げづらい砂糖と言えるでしょう。
♡ココナッツシュガー♡
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マクロビ系の人たちが注目している砂糖の一つがココナッツシュガーです。
GI値が35と非常に低く、血糖値を上げづらい砂糖として言われています。
またビタミンミネラルも豊富に含まれているようです。
しかし、価格も高く、入手しづらいため
血糖値を気にしている方にはいいですが、
わざわざココナッツシュガーを購入して日常使いするのは難しいかもしれませんね。
この5つを選んで貰えるといいと思います！
大人も子供も！食べたもので作られます！
砂糖は色々なお料理やお菓子でも使われるので
是非！気にしてください( ˊᵕˋ )♡
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